??“砰”的一声巨响，金黄色的玉米变成雪白的爆米花——街头巷尾崩爆米花的场景，是许多人美好的童年回忆。如今，得益于特种玉米育种的成功，消费者选用爆裂品种玉米，就可以炒出各种口味的爆米花了。

??8月1日，沈阳农业大学、国家现代农业产业技术体系玉米产业辽宁创新团队承办2025辽宁特种玉米新品种展示会，糯玉米、甜加糯玉米、爆裂玉米等一经亮相，便引起了人们的关注。这些新品种有一个统一的称呼——特种玉米，即根据特殊用途培育的优质玉米品种，具有专用性、优质性等特点，比如高油玉米、高淀粉玉米、爆裂玉米、青贮饲料玉米等类型。

??“这就是爆米花专用的爆裂玉米，亩产量从最初的四五百斤提高到现在的1000斤左右，单价比普通玉米高2至3倍，收益上还是比较划算的。”沈阳农业大学农学院院长张文忠拿起一款细穗玉米说，“188博金宝app_188博金宝体育@研究爆裂玉米起步较早，并且育成了多个具有重要影响力的优良品种，其中‘沈爆3号’是我国第一个爆裂玉米单交种，打破了此前相关品种依赖进口的局面，为我国爆裂玉米产业的自主发展迈出了关键一步。”

??近年来，随着消费升级和健康饮食理念的普及，特种玉米市场需求呈现多元化、品质化发展趋势，鲜食甜玉米、糯玉米深受消费者喜爱，广泛运用于各种菜肴，甚至还诞生了可以生吃的玉米。值得关注的是，爆裂玉米加工产品正从传统影院渠道向家庭休闲食品领域拓展，而鲜食玉米的即食化、功能化产品开发成为新方向，这些都助推了特种玉米播种面积的逐年扩大。目前，188博金宝app_188博金宝体育@特种玉米播种面积约100万亩，未来仍有增长空间。

??在展示会前，大会还向国内征集了149个特种玉米新品种，经专家组田间初评、风味品评等程序盲选打分，最终遴选出得分最高的10个糯玉米、10个甜加糯玉米新品，向广大种子公司、种植合作社进行了现场新品推介。